我们在餐馆吃到的小黄鱼，酥酥脆脆的非常的好吃，黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼营养价值最为丰富，对人体有很好的补益作用。红烧小黄鱼的做法带给大家!
【名称】
红烧小黄鱼
【材料】
黄鱼、葱、生姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐。
【做法】
1、黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。
2、温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。
3、留底油下入蒜,姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒。
4、加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。
5、撒上葱花熄火出锅。
【食用禁忌】
小黄鱼+荆芥:身体不适
小黄鱼+荞麦:消化不良
【营养价值】
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！
